Insalata di avocado, pinoli e pomodorini
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Insalata di avocado, pinoli e pomodorini

 

L’insalata di avocado è un tipico piatto adatto a chiunque desideri pranzare restando leggero senza rinunciare al sapore.

La realizzazione è facile e veloce.

Ingredienti per 4 persone

  • 2 avocado maturi
  • pomodorini
  • 1 zucchina freschissima
  • pinoli
  • 2 arance
  • insalatina di stagione
  • bocconcini di mozzarella
  • basilico
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 lime
  • sale e pepe

 

Preparazione

In una terrina tagliate a pezzetti l’avocado,i pomodorini, i bocconcini di mozzarella e le arance.

Tagliate a julienne la zucchina, pulite l’insalatina e aggiungete al composto.

Preparate un’emulsione di olio extra vergine di oliva, il succo del lime, sale e pepe

Per finire condire con l’emulsione e i pinoli leggermente tostati.

Più facile di così!

insalata di avocado

Posted: 4 Novembre 2015

 
 
 
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