Il nostro Chef
 
 

Il nostro Chef

Uno Chef di Prima Classe: Giorgio Perin

Giorgio Perin, premio al merito Stelle della Ristorazione, maestro di cucina dell’Associazione Nazionale Cuochi Italiani e promotore della cultura enogastronomica dell’Italia nel mondo, è la punta di diamante del MO.OM Restaurant.

 

Nato a Verbania (VB) nel 1957, lo Chef Giorgio Perin ha lavorato per i più prestigiosi ristoranti Italiani ottenendo premi in tutti i principali happening di categoria per poi partecipare alla trasmissione televisiva “Vivere Meglio” di Rete Quattro.

 

Una creatività innata, unita ad una conoscenza minuziosa delle migliori tecniche della cucina Italiana ed Internazionale, rendono Giorgio Perin uno Chef unico nel suo genere ed in grado di trasformare ogni piatto in un’esperienza deliziosa ed indimenticabile.

 

Qui di seguito tutti i premi ricevuti e le pubblicazioni.

 

I premi di Giorgio Perin, Lo Chef di Prima Classe del MO.OM Restaurant.

22 – 10 – 2000
Partecipazione Olimpiade di cucina IKA 2000 ERFURT categoria D / 1 con composizione Artistica in burro “La Cornucopia” Classificato 3° Medaglia di bronzo e attestato

05 – 03 – 2001
Partecipazione 21° Mostra Convegno Tirreno C.T. Internazionali d’Italia categoria D / 1 con composizione Artistica in burro “Il nido del falco” Classificato 3° Medaglia di bronzo e attestato

24 – 05 – 2001
Partecipazione 6° concorso internazionale KOCHKUNSTAUSSTELLUNG Arena Nova Wiener Neustadt categoria K / 7 con composizione Artistica in burro “Il pesce grande mangia il pesce piccolo” Classificato 3° Medaglia di bronzo e attestato

29 – 09 – 2001
Partecipazione Trofeo Città di Montecatini Terme Artistico e Buffet freddo categoria D / 1 con composizione artistica in burro “La casa dei folletti” Classificato 2° Medaglia d’argento e attestato

19 – 03 – 2002
Partecipazione ad Internazionale
KOCHKUNSTAUSSTELLUNG Salzburg con composizione artistica in margarina “Unicorno” Classificato 2° assoluto Medaglia d’argento e attestato

09 – 07 – 2002
Vincitore Trofeo Barilla Foodservice – Pozzuoli

19 – 09 – 2002
Finalista selezionato concorso Nazionale Gastronomico Chicco D’Oro 2002 – Verona

30 – 09 – 2002
Partecipazione alla trasmissione televisiva “Vivere Meglio” programmazione Rete Quattro Mediaset

21 – 11 – 2002
Partecipazione ad Expo- Gast 2002 Vatel- Club Louxembourg 9°salone internazionale della gastronomia con composizione artistica in margarina “ Il grande libro della magia” Classificato 3° con Medaglia di bronzo e attestato

25 – 26 – 27 – 02 – 2003
Relatore del Corso Pratico – Teorico di composizioni in margarina presso e per conto della ditta Malnati Professional di Varese

12 – 03 – 2003
Partecipazione ad Internazionale FeinschmecKerparade Gast 2003 Klagenfurt con composizione artistica in margarina “ Il castello sulla mela” Classificato 2° con Medaglia d’argento e attestato

29 – 02 -2004
Partecipazione in Squadra al Festival Internazionale della Gastronomia in Turchia Istambul con piatto Etnico “ Paniscia alla Novarese” Medaglia d’ Oro e nella competizione Chef’s Team Grand Prix Medaglia di Bronzo

Ottobre – 2004
Partecipazione Olimpiade di cucina IKA 2004 ERFURT categoria D / 1 con composizione Artistica in burro “La Foca nel ghiaccio” Classificato 3° Medaglia di bronzo e attestato

23/27- 02 – 2005
Partecipazione in Squadra al 2° Festival Internazionale della Gastronomia in Turchia Istambul con piatto “ Pennette marsala e scalogno in cialda” Medaglia di Bronzo e Medaglia di Bronzo composizione margarina “il drago” Medaglia d’Oro squadra categoria Grand-Prix

13/15 – 03 -2005
Partecipazione ad Internazionale KOCHKUNSTAUSSTELLUNG Salzburg con composizione artistica in margarina “Farfalla” Classificato Medaglia di Bronzo e attestato

23 – 05 2005
Rassegna Nazionale “Associazione Professionale Cuochi Italiani”
Brescia Medaglia d’oro con composizione in margarina

24/31 -10 -2005
Selezionato per partecipazione Team-Italia salone gastronomico Internazionale di Mosca medaglia di bronzo individuali caldo
Il team si classifica terza migliore squadra

23/26 -02-06
Istambul
Partecipazione come componente del Team Italia dell’Associazione Cuochi Italiani al Tutap Convention Center Festival culinario internazionale

20/11/-06
Partecipazione ad Expo- Gast 2006 Vatel- Club Louxembourg 10° salone internazionale della gastronomia
con composizione artistica in margarina, classificato 3° con medaglia di bronzo e attestato

22 / 02 / 07
Concorso Nazionale Gastronomico “ La Burrata Pugliese” 2° classificato coppa d’argento con ricetta Raviolo di patate farcito con burrata e paté di olive, battuto di pomodoro, aglio e mentuccia

Mosca, 3/7 Ottobre 2007 – International Kremlin Culinary Cup – Fiera PIR
Team Chef del Team Italia

12 /12 / 07
Cuoco chef relatore cucina creativa al cacao Palace Grand Hotel Varese

11 – 12 Febbraio 2008
Padova, I° CAMPIONATO ITALIANO FINGER FOOD Chef in punta di Dita medaglia di bronzo

26 al 29 maggio 2008
Partecipa a: I.T.A. -Italian Taste Academy Shanghai celebra il Made in I.T.A.

 

Pubblicazioni

– Pubblicato “Menù di Capodanno” per la rivista professionale IL CUOCO mese novembre – dicembre anno 2000

– Pubblicato “Pendette mantecate ai cipollotti e lardo d’Arnad” (ricetta vincitrice 2° Trofeo Barilla Foodservice) per la rivista professionale L’ARTE in CUCINA mese settembre – ottobre anno 2002

– Pubblicato: “ Crespelle soffiate con Vialone nano” (ricetta finalista a Concorso culinario CHICCO D’ORO 2002) per la rivista L’ARTE in CUCINA mese novembre – dicembre anno 2002

– Pubblicato “ Anche l’occhio vuole la sua parte” articolo per la rubrica ENOGASTRONOMIA su W.W.W. Lagomaggiore.net

– Pubblicato: Per la rivista Arte in Cucina Ricette e foto di ogni partecipazione gastronomica effettuata.

Giorgio Perin è anche lo chef del Neo Hotel Milano.

 
 
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